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En Valladolid, durante los días 16 y 17 de octubre, ha tenido lugar, el Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León 2023, el prestigioso certamen está organizado por la Asociación Maestres Cocineros y Reposteros de Castilla y León con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, y que se ha desarrollado en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
El Campeonato de Cocina de Castilla y León es uno de los certámenes más longevos del territorio nacional ya que lleva celebrándose de manera ininterrumpida desde 1994 en que tuvo lugar la primera edición.
En esta XV edición han sido 8 los cocineros seleccionados para tomar parte en el campeonato, que este año incorporó por primera vez la categoría de Repostería. Y por ello, J. Gil Villergas Distribuciones & Barry Callebaut, han querido colaborar ofreciendo las coberturas necesarias para las elaboraciones de pastelería. Begoña Río ha resultado Campeona de Repostería de Castilla y León 2023 con el postre pasión y chocolate. En este caso, los aspirantes a este título debían preparar un postre de chocolate en tres texturas que debía ir acompañado de un crujiente o similar y fruta, en cualquiera de sus estados.
Lo hacemos posible
Tú pones la receta, nosotros los ingredientes, ¿Te atreves?
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